Mittwoch,
09. September 2026 um 17.30 Uhr
Pizza Napoletana wie vom Profi: Backen, verstehen, geniessen
Der 5-stündige Workshop folgt dem Prinzip: „Vormachen – nachmachen“. So setzt du das Gelernte sofort praktisch um und bekommst die wichtigsten Handgriffe direkt in die Finger.
Neben der Teigherstellung zeigen wir dir den richtigen Umgang mit dem Pizzaofen und Zubehör: welche Ausstattung wirklich nötig ist, wie du Ofeneinstellungen nutzt und Ober- und Unterhitze kombinierst. Anhand verschiedener Gozney-Öfen erfährst du zudem deren Bauweise und Einsatzmöglichkeiten.
Zum Abschluss genießen wir die gebackenen Pizzen gemeinsam und klären offene Fragen.
Das nimmst du mit
Merkmale einer echten neapolitanischen Pizza
Zutatenkunde: Mehl, Tomaten, Käse
Teig kneten, rundwirken und ausziehen (Praxisübungen)
Teiglinge entnehmen, belegen und sicher in den Ofen bringen
Backtechniken: Wenden, Ofeneinstellungen, Fehler vermeiden
Unterschiede verschiedener Gozney-Öfen und Befeuerungsarten
Mittwoch,
09. September 2026 um 17.30 Uhr
Wo:
Rey on Fire, Orpundstr. 14a, 2504 Biel. Der Kurs findet draussen oder im Lager statt.
Start:
17:30 Uhr – Ende? Wenn die letzte Pizza gegessen ist.
Kleider:
Trag etwas Mehl- und Teigfestes – Hände (und Shirt) könnten es spüren.
CHF 180.– pro Person
und ein Überraschungs-Goodie für zu Hause.
Flussige Fakten:
Mineralwasser & Kaffee: all-you-can-drink. Alkohol: 2 Bons pro Nase – wer mehr Durst hat, unterstützt die Getränkekasse und bleibt trotzdem unser Held.
Pizza Kegi @pizza.kegi.catering
Der Kurs ist heiss begehrt und die Plätze schneller weg als ein Brisket bei Pitmasters!
Information:
Mit der Anmeldung zu einem Kurs, Workshop oder Event von Rey on Fire akzeptieren die Teilnehmenden die geltenden Kursbedingungen. Abmeldungen weniger als 72 Stunden vor Kursbeginn sowie Nichterscheinen werden mit 100 % des Kursbetrages verrechnet.
Während der Veranstaltung können Foto- und Videoaufnahmen erstellt werden. Mit der Anmeldung erklären sich die Teilnehmenden damit einverstanden, dass dieses Bild- und Videomaterial von Rey on Fire für Marketing- und Werbezwecke verwendet werden darf. Die Verwendung kann insbesondere auf der Website, in sozialen Medien, in Drucksachen sowie in weiteren Werbemitteln von Rey on Fire erfolgen. Wer nicht fotografiert oder gefilmt werden möchte, informiert das Veranstaltungsteam bitte vor Kursbeginn.
